6月26日上午，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)財(cái)經(jīng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)系師生一行約80人走進(jìn)皇臺(tái)酒業(yè)，開(kāi)啟了一場(chǎng)以“溯源酒文化·感受匠心魂”為主題的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。作為西北釀酒行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，皇臺(tái)酒業(yè)以開(kāi)放姿態(tài)迎接青年學(xué)子，通過(guò)沉浸式參觀交流，展現(xiàn)傳統(tǒng)釀造技藝的匠心堅(jiān)守與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的融合發(fā)展。

溯源歷史，觸摸工藝

  歲月沉淀，品牌崛起

  步入廠史館，一幅幅歷史照片，將皇臺(tái)酒業(yè)的發(fā)展歷程娓娓道來(lái)。從建廠初期的篳路藍(lán)縷，到榮獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)”等殊榮，企業(yè)七十余年的匠心堅(jiān)守與品質(zhì)追求，讓師生們深切感受到品牌背后的文化底蘊(yùn)與戰(zhàn)略遠(yuǎn)見(jiàn)。

  酒韻千年，品鑒匠心

  在酒文化館，師生們穿越時(shí)空長(zhǎng)廊，沉浸式溯源涼州酒的千年脈絡(luò)。從漢唐盛世絲綢之路的駝鈴聲中，葡萄酒香隨商旅西來(lái)，見(jiàn)證武威作為“河西都會(huì)”的商貿(mào)繁榮；到明清時(shí)期酒坊林立，涼州美酒遠(yuǎn)銷中原大地，折射出區(qū)域經(jīng)濟(jì)的興衰歷程和蓬勃生機(jī)。

  核心瑰寶，技藝傳承

  霧氣氤氳的白酒釀造車間，一排排老齡小窖恢弘壯觀。蒸糧、攤晾、拌曲、入窖……每一道工序的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，詮釋著“時(shí)間釀造價(jià)值”的產(chǎn)業(yè)真諦。現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備與傳統(tǒng)工藝的融合，更讓學(xué)子們領(lǐng)略到科技創(chuàng)新對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的賦能。

  歲月陳釀，靜待芳華

  步入半成品白酒庫(kù)，陶壇靜默佇立，空氣中彌漫著歲月沉淀的酒香。講解員生動(dòng)講解了陶壇儲(chǔ)酒對(duì)酒體老熟的催化作用，讓學(xué)子們直觀感受到“時(shí)間成本”與“品質(zhì)控制”在實(shí)體經(jīng)濟(jì)中的核心價(jià)值。

  生態(tài)釀造，品質(zhì)為先

  隨后，師生們滿懷期待地踏入葡萄壓榨車間與儲(chǔ)酒車間，進(jìn)行一場(chǎng)葡香馥郁間的匠心探尋。一套套現(xiàn)代化設(shè)備旁，學(xué)生們了解了葡萄果實(shí)如何從田間到生產(chǎn)線、如何發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒液，通過(guò)對(duì)干紅和干白葡萄酒的品鑒，將釀造匠心與工藝傳承悄然銘刻心間。

以酒為媒，共啟新程

此次參觀活動(dòng)

不僅讓甘肅農(nóng)大財(cái)經(jīng)學(xué)院的師生們

領(lǐng)略了皇臺(tái)酒業(yè)的歷史文化與匠心工藝

更是一次對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代科技

融合發(fā)展的生動(dòng)認(rèn)知